2009年第12期（总第078期）
冬春大棚蔬菜栽培技术
冬春大棚蔬菜栽培的播种期较以往大棚早熟栽培提早1～2个月，使大棚蔬菜可提前80～100天上市，正好供应元旦、春节市场，可获得较好的经济效益。现将其主要品种及栽培技术介绍如下。
1 冬春大棚蔬菜的种类
1.1 茄子：9月上、中旬播种，11月中、下旬～12月初定植(苗龄75～90天)，1月中旬始收，3月中旬～4月中旬为采收高峰，6月采收完毕。
1.2 番茄：8月下旬～9月播种，10月下旬～11月中旬定植，12月下旬始收，3月中、下旬为采收高峰，5月上旬采收完毕。
1.3 辣(甜)椒：7月下旬播种，9月上、中旬定植，11月上、中旬始收，2～3月终收。
1.4 蒲瓜：9月中旬～10月上旬播种，11月中、下旬定植，12月下旬始收，3～4月为采收高峰，6月采收完毕。
1.5 黄瓜：10月中旬～11月上旬播种，11月下旬定植，12月中旬始收，4～5月终收。
1.6 草莓：8月上、中旬播种，9月下旬～10月上旬定植，2月上、中旬采收，3月终收。
2 冬春大棚温、湿度及光照管理
2.1 温度管理：据温州市历年气象资料，12月至翌年2月是一年中最寒冷的时期，月平均气温分别为10.6℃、7.7℃、7.8℃，月极端最低气温分别为-2.3℃、-2.5℃、-3.1℃。进行冬春大棚蔬菜栽培，保温防冻是关键。采用四膜覆盖栽培措施，即1层大棚膜、大棚膜下45～40ｃｍ(含四周)又1层薄膜(称大棚内膜，简称内膜)、小拱膜、畦面地膜，保温效果明显(遇极冷天气，需加盖草帘等防寒物)。当棚内温度达到25～28℃时，应及时揭膜通风降温。棚温要求每天保持28～30℃5小时以上，夜间温度不应低于15℃，地温保持18℃以上。
2.2 湿度管理：大棚湿度的高低是影响蔬菜产品质量和产量的重要因素。湿度过大，易加重大棚内病害，并致使蔬菜落花、落果和化瓜，故应加强棚内湿度管理。冬春大棚内的湿度可通过以下几种措施加以调控：(1)棚栽选地势高燥、排灌方便的地块，棚内采取深沟高畦的栽培方式；(2)棚膜用无滴膜或膜内侧喷防滴水剂；(3)畦面和沟全用地膜覆盖，此法可降湿20～30(4)在保证植株不受冻害的前提下，尽量多通风排湿；(5)人工辅助降湿法先开大棚门通风，不揭小棚膜，并用1根竹竿(顶端绑上棉布或海绵)，沿棚两边轻轻敲打，使水珠滴到小棚膜上，待棚内基本无水滴时再关上大棚门，掀开小棚膜通风；(6)将尿素、复合肥等配好后利用软管滴灌，直接供应到根系部位，可有效控制棚内湿度；(7)采用喷粉剂、撒药土和烟熏等方法，既可防治病虫害，又能控制土壤湿度和空气湿度。
2.3 光照管理：冬春大棚内的光照强度和时数明显不能满足蔬菜生长的要求，且为了保温，大棚的覆盖物还要晚揭、早盖，阴雨雪天要全天覆盖，从而大大减少了透入棚内的光量和光照时数。解决的办法是在棚内温度允许的范围内，棚膜及覆盖物要尽量早揭晚盖，以增加光照时间和光照强度，也可通过覆盖白色地膜增加植株下部及后排的光照强度，改善光照条件。
3 栽培技术要点
3.1 培育壮苗：由于冬春季大棚蔬菜一般在8～9月播种，此时气温还较高，幼苗容易徒长，故应抓好苗期管理。除控制肥水施用次数和及时假植外，可每7～10天喷5000～10000倍矮壮素1次，共喷2～3次，以防徒长。当幼苗有5～7叶时，应抓紧定植(大棚应提前5～10天盖好)。
3.2 通风管理：12月下旬至翌年2月上旬应重点做好防冻保暖工作，立春之后应加强棚温管理，即要防低温冻害，又要防高温对蔬菜生长的影响。上午棚温升高时拉开内膜，增光提温，下午开始降温时关闭内膜，小拱棚的多层覆盖材料应白天拉开夜晚盖上，阴天尽量使秧苗多见光，使其加速生长。上午棚温升到25℃时开始放风，下午棚温降至25℃时开始闭棚。即使连续几个阴雨天，也要在中午小放风2小时，开花坐果期通风口应大些，否则棚内温度超过30℃以上，会使植株徒长，落花落果。
3.3 使用激素
(1)防徒长：用矮壮素250ｍｇ/Ｌ进行土壤浇灌，每株用量100～200ｍＬ，1周内即可见效。
(2)防落果：开花期用10～20ｍｇ/Ｌ2，4-Ｄ涂抹花柄或柱头，并在药液中加入少量色素做标记，以免重复涂抹；也可用防落素20～40ｍｇ/Ｌ喷花。
(3)防低温化瓜：用早瓜灵10ｍＬ/ｋｇ浸花，主要是浸子房部位。
3.4 施用追肥：在施足基肥的前提下，应视植株生长情况进行追肥。结果前期应勤施少施，结果期加大追肥量，应少施氮肥，多施磷钾肥。一般每667平方米用尿素10～15ｋｇ加硫酸钾或复合肥7～8ｋｇ，也可施用稀人粪尿。注意通风排气，防止肥害。必要时可用0.3磷酸二氢钾喷叶面。
3.5 防治病害：病害防治重在预防。茄果类中，灰霉病可用6 5万霉灵粉尘剂(每667平方米施1ｋｇ)，或50扑海因1000倍液防治，菌核病可用65甲霜灵600～700倍液防治，绵疫病(主要在生长后期)可用25瑞毒霉800～1000倍液防治。瓜类霜霉病可用64安克800倍液防治，白粉病可用40福星6000～8000倍液防治，病毒病可用高锰酸钾1000倍液防治，也可用50速克灵粉剂烟熏防治。要求每7～10天1次，连续2～3次，喷药时应注意喷洒叶背面。
雨后谨防黄瓜叶片发生急性凋萎
刚降完暴雨后又出现高温天气，这样，刚被浸的根系还没有完全回复，又遇烈日，大气气温很高，造成黄瓜等瓜叶蒸腾作用受阻，再加上气温、土温居高不下，致黄瓜植株体温失常，引起黄瓜整株叶片突然萎蔫，失去继续结瓜的能力，造成生理性失调引发生理病害，严重的全株死亡。
可以采用涝浇园法进行防治，即雨后天晴时，要马上浇水，以降低地温和近地面温度，浇水时应打开排水口，使水经田流过迅速再排出去，浇水后及时中耕，保持土温正常，也可起到防治作用。
其他瓜类可以参考黄瓜的措施防治叶片急性凋萎。
避雨栽培和遮荫降温技术
避雨栽培是春夏季（4~6月） 和秋 季（9~10月）多雨时期大棚应用的重要方式。此时，外界气温正适合作物生长，可撤去大棚四周裙膜，保留大棚顶部薄膜继续覆盖，使棚内作物免遭风吹雨淋。这样做的目的，一是可使植株减少风吹雨打和温湿度快速变化引起的机械性和生理性伤害；二是有利于植株正常开花坐果，减少落花落果；三是减少土壤板结，有利于作物根系生长；四是减少肥水流失；五是可降低棚内土壤、空气和植株茎叶表面的湿度，减轻作物病虫害危害。
遮荫降温栽培技术是7-9月高温季节的应用方式。通过大棚棚架顶部覆盖黑色塑料遮阳网，可以大幅度降低大棚内的地表温度和一定程度地降低大棚内的空气温湿度，同时遮阳网还可以遮挡夏季台风暴雨或雷雨的冲刷。大棚遮荫降温栽培既可用于蔬菜栽培，也可用于蔬菜育苗，包括夏秋喜凉怕热的芹菜、白菜等速生叶菜和茄果类蔬菜的栽培或各种蔬菜育苗。
夏天露地苋菜栽培技术
苋菜，别名青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋等，为苋菜属中以嫩叶为食的一年生蔬菜。其夏季栽培技术要点如下：
一、选择品种
夏露地栽培宜选用耐热、耐旱、抗病虫能力较强、高产优质的大叶红苋菜、圆叶苋菜及尖叶红苋菜等。①大叶红苋菜。全株有14片叶，叶片较大，长卵形，叶缘近全缘，深紫红色，叶片周缘为绿色；茎浅绿色，叶肉厚、质嫩，宜熟食，别具风味。播后40天左右即可收获。一般亩产2500公斤左右。②圆叶苋菜。全株有15片叶，叶片正面绿色，背面粉绿色，叶柄及茎为绿色或深紫红色；茎、叶上均有白色短茸毛。嫩株茎、叶柔软，宜熟食。在温暖、水肥充足条件下，生长迅速，播后20余天即可收获。一般亩产2000公斤。③尖叶红苋菜。全株12片叶，叶片较狭长，叶柄及茎均为紫红色，叶、茎上布满白色短茸毛。嫩株肉质略粗，含纤维多，宜熟食。一般亩产量1500公斤。
二、做畦播种
选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或黏壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。前茬作物收获后及时整地，每亩施有机肥2000公斤、磷酸二铵50公斤。深翻耙平后，做成宽1.5米的平畦。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。于5～6月下旬分期播种。播种方式撒播，每亩用种1公斤。播后覆土厚0.5厘米，压实后浇蒙头水。
三、田间管护
苋菜属野生蔬菜，管理容易，经常保持田间湿润即可。夏播苋菜只需3～6天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，有利于提高产量和改善品质。从播种到长有2片真叶时，选晴天进行第一次追肥，约过12天后进行第二次追肥，当第一次间拔采收后进行第