2008年第09期（总第063期）
鲫鱼高效养殖模式
鲫鱼肉嫩味美，含人体必需氨基酸丰富，既是餐桌上的佳肴，也是传统的药用保健食品，对医治营养性水肿、脾胃虚寒和妇女产后体虚、催乳有较好功效。同时鲫鱼还具有适应性强、食性杂、病害少的良好养殖特性。实践表明，在养殖过程中应注意掌握以下技术：
一、池塘条件
鲫鱼有喜集群、潜入淤泥和逆水跳跃逃逸的习性。主养鲫鱼的池塘面积不宜过大，一般以2亩左右为宜，不应超过4亩；要求池塘底质较硬，一般淤泥厚度在10厘米以内，超过10厘米时必须清淤，以利于对鲫鱼的捕捞（捉）；池埂坚实不漏水，进出水口要安装牢固可靠的拦鱼栅，拦鱼栅应高于池塘最高水位50厘米。
二、品种选择
目前市场上销售的鲫鱼品种较多，难免出现良莠不齐。实践证明，异育银鲫和高背体形异育银鲫（简称高背鲫）适合主养，生长速度比普通鲫鱼分别快2倍和3倍。异育银鲫和高背鲫鱼相似，异育银鲫与普通鲫鱼的区别为：异育银鲫侧线鳞为31－32片、普通鲫为28－29片；异育银鲫与高背鲫的侧线鳞数目相同，但高背鲫头短、背高体厚、腹部呈圆形。
三、放养密度
从养殖经济效益看，放养数量超过2000尾／亩，虽然能获得较高产量，但养成商品鱼个体小，销售价格低，效益不理想；放养量少于1000尾／亩，尽管商品鱼个体较大，但总产量不高，销售收入少。每亩放养体重30克的鱼种1400尾或50克的鱼种1200尾，搭配适量的鲢、鳙和夏花草鱼，搭配鱼总数不超过600尾，可净产鲫鱼500公斤以上，其它鱼200公斤左右，效果理想。
四、水质管理
鲫鱼体内的钙、磷含量为其它鱼类的2倍多，因而要求水中有丰富的钙、磷以满足鲫鱼生理需要。要求20天左右施1次生石灰溶液，每亩每次用量为60公斤；每15天施1次过磷酸钙，每亩每次用量15－20公斤。施生石灰3－5天后方可施过磷酸钙，防止水体碱性过大降低磷肥效果。
鲫鱼主要病害防治方法
六月黄鳝赛人参，黄鳝因其肉嫩味鲜，几乎不含肌间刺，营养价值极高而深受人们喜爱，与鳗鲡、泥鳅合称为淡水三参。目前黄鳝主要依靠从自然界捕捉，不能满足人们的需求，而人工养殖黄鳝最关键的难题便是苗种来源困难，因而黄鳝的人工繁殖及苗种培育显得尤为重要。
一、亲鳝选择及培育
目前繁殖用的亲鳝由鳝笼、簖等捕鱼工具从水库、湖泊中捕捞而来。由于黄鳝存在独特的性逆转现象，因而100区别雌雄有一定难度，一般雄性体长选择40cm以上，50cm左右最佳，雌性体长选择25cm左右为佳。亲鳝要求体形肥大健壮，体色鲜艳呈黄色，下腹部膨大柔软，卵巢轮廓明显，腹部呈浅桔红色，生殖孔红肿。
雌、雄亲鳝按2：1或3：1的比例分开培育，将亲鳝池清整消毒后，每平方米投放亲鳝20-25尾。经过人工驯食蚕蛹等动物性饵料，在培育期间，应注意经常灌注新水，调节水质，并保持水深10-25cm为佳，每周换水两次，每次换水1/3，保证长时间微流水有利于刺激性腺的正常发育。
二、催产与孵化
1、催情产卵：当水温达到25-28摄氏度时，采用绒毛膜促性腺激素溶液注射催产，每尾雌鳝注射400-500个国际单位(IV)，雄鳝减半，注射方法采用腹腔注射效果较好，且效应时间较短。
亲鳝注射药物后，雌、雄亲鳝按2：1或3：1的比例配，放入产卵池内经45-50小时可自产或挤出卵粒，人工授精时通常先采雌鳝的卵(挤卵或剖腹取卵)，再解剖雄鳝取出精液，采用干法授精。
2、孵化管理：孵化最适水温为22-28摄氏度，在最适范围内，温度越高，孵化率越高，一般在25摄氏度时，需经150小时(7-8天)左右孵出。刚孵出的鳝苗，全长为12-20mm，鳝苗孵出后3-4天，即可放育苗池中专门培育，此时两者水温的温差不宜超过3-5摄氏度。
三、苗种培育：
鳝苗放入育苗池中，待卵黄囊逐渐消失(约1周左右)后，开始投喂浮游动物(枝角类、桡足类和部分大型轮虫)，以后用熟蛋黄、豆粉调成糊状投喂，也可用蚌肉、蚯蚓、各种动物血及下脚料加工成糊状均匀撒入池中，每天投喂4-6次，日投饵量占鱼体重的2-5，如果放养量为450-500尾/m2，到冬季就可收获20-40尾/kg的标准鳝种。
四、水质调节
虽然鳝苗耐污水、耐低氧、耐疾病能力较强，但在高密度集约化养殖中，必须注意水质调节，每周注水或换冲水一次，每次换水占总池水1/3，盛夏季节可在育苗池中栽种磨菇、茭白、水花生或芜萍，起荫凉作用。池中还可投放少量的鳅苗，密度为30-50尾/m2，可以有效地清除残食，起到控制水质肥瘦，防止幼鳝绕的作用。
五、鳝病防治
鳝病以防为主，在鳝苗入池前，将池清洗消毒，同时用3-4的食盐水洗浴鳝苗2-5分钟，一般幼鳝疾病不多。
水霉病，又叫肤霉病，病因是幼鳝相互咬伤或敌害生物的侵袭造成伤口被水霉菌感染所致。一旦感染水霉病，休表生一层白毛状物，俗称生毛或白毛病，病鳝表现为急躁不安，患处肌肉腐烂，食欲不振，最后逐渐瘦弱而死亡。感染水霉菌的卵子，也同样会造成卵子大批死亡。
防治方法：
1、每立方米水体用食盐和NaHC03各400g，化水全池泼洒，连洒三天。
2、鳝卵用0.7ppm的孔雀石绿溶液浸洗10-15分钟，连续使用三天。